Online Pizza Eğitimi
10.000 TL
- Hamur ve fermantasyon süreci
- Bezleme, açma ve pişirme tekniği
- Görüntülü uygulama ve hata analizi
- Fotoğraf, video ve PDF desteği
- Pişim sonrası değerlendirme
Pizza eğitmeni • Şef • İşletme danışmanıİyi ürün,
doğru sistemle büyür.
Napoli pizza eğitiminden işletme kurulumuna; reçete, maliyet, ekipman ve mutfak sistemlerini 15 yıllık profesyonel mutfak tecrübesiyle birlikte planlıyorum.
UMUT KOT PIZZA ACADEMY
Gerçek mutfak. Uygulanabilir sistem.
Birebir eğitim • Menü geliştirme • İşletme danışmanlığı
15 YılOtel ve restoran mutfaklarında deneyim
2 AkademiProfesyonel mutfak eğitimi
BirebirOnline ve yüz yüze uygulama
A–ZKurulum, eğitim ve açılış desteği
15 yıllık profesyonel mutfak tecrübesi; eğitim, ürün ve işletme sistemlerinde buluşuyor.
Hakkımda
İki profesyonel mutfak akademisinde aldığım eğitimi, 15 yıllık otel ve restoran deneyimimle birleştirdim. Uluslararası bir otelin profesyonel mutfağında aktif olarak çalışmaya devam ederken; başta Napoli pizza olmak üzere hamur ürünleri, taze makarna ve işletme mutfakları üzerine eğitim ve danışmanlık veriyorum.
Amacım yalnızca bir reçete paylaşmak değil; kişinin veya işletmenin kendi ekipmanında tekrar edebileceği, maliyeti kontrol edilebilir ve serviste aksamayan bir üretim sistemi kurmak.
Napoli PizzaPide & LahmacunPanuozzo & FocacciaTaze Makarna
Eğitim seçenekleriİhtiyacına uygun
İhtiyacına uygun
net programlar.
Online çalışmalar görüntülü görüşme, fotoğraf-video kontrolü ve PDF dokümanlarla; yüz yüze eğitimler Çeşme’de veya işletmenizin kendi mutfağında uygulanır.
Pizza Eğitimi & Menü Danışmanlığı
25.000 TL
- İşletmeye uygun hamur sistemi
- Menü, reçete ve gramajlar
- Soslar ve ürün standardizasyonu
- Maliyet ve satış fiyatı desteği
- Görüntülü takip ve dokümantasyon
Uygulamalı Birebir Eğitim
4 / 8 Saat seçenekleri
- Hamuru birlikte hazırlama
- Açma, kenar ve fırın uygulaması
- Birebir tekrar ve anlık düzeltme
- Kişinin seviyesine göre program
- Tarih karşılıklı planlanır
İşletmeye Yerinde Eğitim
Özel Teklif
- İşletme, ekipman ve ekip ön analizi
- Yerinde hamur, sos ve pişirme eğitimi
- Reçete, gramaj ve üretim düzeni
- Fırın ve servis akışına uyarlama
- Yol ve konaklama ayrıca planlanır
Çeşme yüz yüze eğitimleri ile şehir dışı yerinde eğitimler kapsam, ekip büyüklüğü ve tarihe göre planlanır.
İşletme danışmanlığıFikirden açılışa,
Fikirden açılışa,
kontrollü yatırım.
Yanlış ekipman ve gereksiz maliyetleri azaltan; üretimden servise kadar işleyen bir mutfak sistemi.
Napoli PizzaPide & LahmacunPanuozzoFocaccia SandviçTaze MakarnaBurger & SandviçKahvaltı KonseptleriFırın & Ekipman
01
Konsept ve menü planı
Hedef kitleye uygun ürün yapısı, reçeteler ve porsiyon gramajları.
02
Maliyet, mutfak ve ekipman
Cost, fiyatlandırma, mutfak akışı, fırın ve doğru yatırım listesi.
03
Eğitim, test ve açılış
Personel eğitimi, deneme üretimleri, saha desteği ve takip.
Deneyim & üretimMutfağın içinde,
Mutfağın içinde,
işin başında.
Uluslararası ustalarla mesleki buluşmalardan uygulamalı üretime ve son ürüne uzanan gerçek çalışma deneyimi.
Umberto Napolitano & Luigi Dima ileMesleki buluşma • sektör deneyimi
Taze makarnaÜretim • reçete • sunum
Napoli pizzaÜrün • teknik • sunum
Diğer hizmetlerEğitimin ötesinde
Eğitimin ötesinde
tam destek.
İşletmenin ürünü kadar ekipmanı, mutfak akışı ve ekibinin çalışma sistemi de birlikte değerlendirilir.
Napoli Pizza Workshop
Üretimin başından servis anına kadar uygulamalı, yoğun ve doğrudan mutfakta ilerleyen çalışma.
- Hamur ve fermantasyon
- Sos, açma ve pişirme
- Uygulama, tadım ve soru-cevap
Fırın & Ekipman Çözümleri
Yatırımın ölçeğine ve servis modeline uygun, verimli ve sürdürülebilir mutfak altyapısı.
- Kapasite ve konsept analizi
- Fırın ve ekipman seçimi
- Tedarik ve kurulum yönlendirmesi
Proje Danışmanlığı
Fikir aşamasından açılışa kadar ürünü, sistemi ve ekibi aynı hedef etrafında kuran proje desteği.
- Konsept, menü ve reçeteler
- Mutfak akışı ve maliyet sistemi
- Eğitim, test ve açılış desteği
Etkinlikler & profesyonel çevreSahada, yarışmada,
Sahada, yarışmada,
sektörün içinde.
Mesleki gelişimi yarışmalar, eğitimler ve sektör organizasyonlarıyla sürekli besliyorum.
Çeşme Workshop
Ahmet ve katılımcılarla uygulamalı Napoli pizza eğitimi.
2024 Türkiye Pizza Şampiyonası
Yarışmacı olarak katılım ve profesyonel deneyim.
Umberto Napolitano & Şahin Çiftçi ile
Dünya pizza akrobasi şampiyonu Umberto Napolitano ve Almanya şampiyonu Şahin Çiftçi ile profesyonel buluşma.
Lorenzo Parrotta ile
Dünya Pizza Şampiyonu Lorenzo Parrotta ile profesyonel buluşma.
Türkiye geneli online • Çeşme’de yüz yüze
Projenizi birlikte planlayalım.
Bireysel eğitim, işletme danışmanlığı, menü geliştirme ve fırın çözümleri için doğrudan WhatsApp üzerinden iletişime geçin.
WhatsApp’tan Ulaş